torsdag den 16. oktober 2014

Studenterhuer, hurra hurra hurraaaaaaa

Så skulle der laves 3X studenterhuer kager.
En til Benjamin, en til store Emil(Lines kæreste) og en til Ditte (Emils tvillingesøster).


Benjamin blev færdig som pædagogisk assistent, det er også ham jeg har lavet PAU kage til. Det var den første af de tre der skulle laves og det var meget godt for det gav lidt øvelse i hvor store knapperne skulle være, hvor bredt et bånd jeg skulle skære og hvilken form skyggen skulle have for at den passede (bare nogenlunde) i proportionerne til resten af kagen.

PAU huen har et orange bånd men ellers ligener den de studenterhuer man ser alle andre stedet.

De to røde huer var lidt mere avancerede fordi Emil og Ditte har navne bag på deres huer, så det var jo en ekstra detalje. Ud over det ville de gerne have noget på der symboliserede dem, så jeg lavede tre bøger til Ditte fordi hun har haft mange sprog på højniveau. Til Emil lavede vi to skilte med hhv. løb og svømning og så lavede Line en cykel, alle tre dele fordi Emil dyrker meget triathlon. Desværre gik cyklen helt i stykker så den kom aldrig på kagen. 

De to røde huer, med knapper, navn og personlige symboler.

Det er bestemt ikke sidste gang jeg laver studenterhuer, både fordi min søster bliver student til næste år og så fordi det er en kage der er SÅ nem at få til at se super fin ud.

Mit kreative jeg
Ditte

"Emil han har fødselsdag..." igen igen igen

Så blev det Emils tre års fødselsdag.
Total kliche vil jeg lige tilføjet et "NØJ hvor går tiden stærkt".
I år er Emils kærlighed faldet på spiderman, så det skulle selvfølgelig være en spiderman kage han skulle have.

Hvad Emil vil have det skal han få, så jeg gik igang med at planlægge hvordan den skulle se ud.
Her er resultatet:

Hele kagen



Kagen indeni
Indeni var der Chokoladebunde og jordbær mousse (lavet med opskriften for oreo mousse men så med jordbærmarmelade og friske jordbær i istedet for) kagen er overtrukket med fondipan, som er en blanding af fondant og marcipan.





Jeg kan mærke/se at jeg bliver bedre til det med pynt og finesser, men jeg drømmer stadig om den dag jeg har penge og tid nok til at sidde og nørkle med bare at blive bedre til at lave f.eks. blomster og dyr.

Mit kreative jeg
Ditte

Mor og Asta 59 +1

Mors kage med lilla blomst
Så blev det igen tid til at lave kage.
Det har været tid til at lave kage ret mange gange inden for det seneste år så jeg er faktisk ved at være lidt træt af det, så lige nu står den kun på kager hvor der er meget lidt mennesker til stede eller hvor det bare er for at afprøve en opskrift.

Min niece skulle holde 1 års fødselsdag og min mor var just blevet 59 år så da vi skulle til min nieces fødselsdag skulle jeg selvfølgelig lave kage til dem begge to.

Mors kage indeni


Hvis man skulle være i tvivl, efter at havde set min mors kage, så er hun rigtig glad for lilla. Min søster fik den geniale ide at farve moussen med lilla pastafarve og bundene er lave af vainljebunde der ligeledes er farvet lilla. Moussen er en købe-citron-mousse fra Sverige og lagt sammen smagte det helt vildt af citronmåne. Ummenum det var godt. 

Blomsten er lavet i frihånd med 5-bladede udstikkere og så "ballet" i kanten.

Det var helt vildt fedt at se min mor skærer i kagen og opdage at den også var lilla indeni.

Astas ande kage
Astas kage var lavet med chokolade bunde og med den samme citronmousse.
Pynten skulle jo være noget hun godt kunne lide og jeg kom bl.a. med forslag omkring bamse og kylling, Babapapa, Peter Pedal og Bamser. Det er bare sådan at min bror købte en and til Asta for noget tid siden og lige siden har hun gået og sagt "rap rap" så der skulle selvfølgelig ænder på.
Toppen af Astas kage






Min søster har lavet det meste denne gang. Hun har lavet mousserne, overtrukket begge kager, lavet bord og blomst til den lilla samt lavet sø og ænder til Astas kage. Det er bare dejligt når der er et ekstra sæt hænder til at lave kage, så går det meget nemmere.

Jeg skal bestemt prøve vanilje/citron kombinationen igen. Og det med at lave blomster i frihånd så jo ret nemt ud så det kunne være at det var mig der skulle prøve det næsten gang.

Mit kreative jeg
Ditte


søndag den 24. august 2014

Når det hele ikke skal være lyserødt...så kan man godt bruge orange

Min fætters lille pige skulle døbes og i den forbindelse (surprise, suprise) lavede jeg dåbskagen.
Det er utroligt så hurtigt jeg glemmer, men jeg kan SLET ikke huske hvad der var i den. Jeg kan se på billederne at den er overtrukket med en blanding af fondant og marcipan .






Min fætter ville ikke have "Den lille creepy baby" på toppen men derimod en bamse i orange så den passede til farvetemaet. Så var det bare i gang med at modellere. Efter jeg havde lavet bamsen syntes jeg den så for "drenget" ud så derfor lavede jeg to små rosehoveder som sløjfe til det ene øre. Jeg valgte de sorte som kontrast, da jeg syntes det blev for fersk med kun hvid og orange.




Jeg kan godt lide det simple med de enkle farver, og at der ikke skulle være alt muligt forskelligt pynt der skulle betyde forskellige ting var en befrielse. Da jeg som tidligere nævnt er bedst til at lave kage når jeg får frie hænder.

Mit kreative jeg
Ditte


Drenge dåb

D. 17/8-2014 var vi til dåb hos dejlige Valde.
Jeg havde tilbudt at lave dåbskagen og det eneste krav jeg havde fået var at der meget gerne måtte være frisk frugt i den, så jeg havde altså frit slag med både indhold, bunde, opsmøring, farver og pynt.

Jeg lavede tre etager (diameter 30, 25 og 20cm), med to lag mousse i hver, jeg lavede kun tre slags mousser, så der var altså ikke to lag der var ens. Der var kage til ca. 60 mennesker.


Indholdet blev som følger:
Chokoladekage bunde 
(Jeg lavede i alt 3x opskriften, og så er der også lidt der skal skære af, men hellere for meget kage den for lidt)

Limemousse
Brombærmousse (Lavet på samme måde som limemousse, man kan også bruge blandede bær eller blåbær)
Skildpaddemousse
Friske blåbær
Hvid chokoladesmørcreme (Den er lavet på en almindelig smørcreme, der primært består af 40/60 smør og formelis samt lidt vaniljeessens, tilsat smeltet hvid chokolade. Jeg laver altid min smørcreme på slump, så jeg kan aldrig 100% gengive opskriften.)
Fondipan (Som er en blanding af fondant og marcipan (hvis man vil overtrække kun med marcipan er det vigtigt at man laver overtræksmarcipan, for eller vil den sprække og være MEGA træls). Jeg bruger "Satin Ice" fondant til min overtræk og den kan sagtens blandes med rå marcipan, hvis man bare husker at ælte lidt ekstra flormelis ind i det.)

Farvetemaet blev blå og grøn for det vidste jeg at de havde købt servietter der passede til, hvis du er løbet død i de samme farvetemaer kan du tjekke mit indlæg med farve temaer, det kan være det kan være en inspiration.









Den lille baby på toppen havde, til at starte med, en hvis trøje og hvide bukser på, men det blev simpelthen for piget så det endte med en blå trøje og hvide bukser. Grunden til at den ser så blank ud på billedet er at når kagen oplever temperaturforandringer så kommer den til at "svede" og det skete altså den dag. Det er ikke noget der har nogen indvirkning på smagen, men hvis man har lavet pynt i sort eller rød, så har jeg oplevet at farven er løbet, eller har smittet meget af.

Kagen smagte dejligt, og forældrene var glade for både udseenet og smagen af kagen, så det kunne jo ikke være bedre.

Mit kreative jeg
Ditte