Indlæg

Viser indlæg fra april, 2014

Müslibarer med frugt og chokolade

Billede
Nu var tiden kommet til hjemmelavede müslibarer. Jeg ville gerne lave nogle af dem hvor man skal bruge en dåse kondenseret mælk og at jeg ville bruge nogle af mine tørrede jordbær men derfra vidste jeg ikke hvad jeg ville have i. Jeg siger tit at "Google er din ven" men når det gælder opskrifter på müslibarer er den MEGET forvirrende for der er 100 opskrifter og der er ikke nogen der er ens, ikke bare en lille smule.

Første gang jeg lavede den, syntes jeg at den var for tør så jeg gav den noget sirup, men da jeg bare tilsatte det på slump var jeg nødt til at bage en omgang mere hvor jeg ændrede lidt i opskriften så det nu passer til en enkelt dåse kondenseret mælk.

Ingredienser:
1 dåse kondenseret mælk (ca. 400g)
200g havregryn
75g kokos
100 g kerner (f.eks. solsikke-, pinje-, græskarkerner, hør-, sesamfrø m.m)
100g let hakkede nødder (f.eks. mandler, hasselnødder, peanuts, vanødder m.m)
100g hakket chokolade (hvid, lyd eller mørk)
150g tørret frugt i passende bidder (rosiner, traneb…

Bryllupskage

Billede
Jeg blev spurgt af nogle af vores gode venner om jeg ville lave kage til deres bryllup, og selvfølgelig ville jeg det.

De ville gerne have at udseende skulle være hvidt med deres navne i guld bogstaver og så nogle røde roser og blomster.

Inden i er der vanilje bunde, chokolademousse og jordbær mousse lavet på opskriften til oreo mousse men så med ca. 2 glas jordbær marmelade i, istedet for oreos. Den er smurt op emd en vanilje- palmin-smørcreme. Mange forbinde palmin med kiksekage og i det hele taget meget fede kager men det mange glemmer er at palmin er lavet af kokos fedt og derfor smager det helt anderledes og gør smørcremen lækker uden at den bliver tung.

Roserne er lavet af rød fondant, jeg har købt det færdigfarvet, for jeg har før prøvet at skulle farve noget rødt og det er tæt på umuligt, da man skal bruge rigtig meget rød pastafarve for at fondanten ikke bare bliver lyserød. (Hvilket også gør sig gældende for sort).



De blev rigtig glade for kagen og jeg blev ret vild med jordbærm…